jeudi 11 août 2016

Quinoa au curcuma

Le quinoa vient compléter un plat de légumes, ou de poisson ou de viande... 

En salade, froid, tiède ou chaud, c'est délicieux. Pour moi qui suis végétarienne, j'ai toujours mon triangle d'or à chaque repas :

  • Une céréale ou féculent: riz, pâtes, semoule de couscous, blé, quinoa...
  • Une légumineuse: lentilles corail, vertes, blondes, haricots blancs, rouges, fèves, pois chiche...
  • Des légumes: de saison, je ne consomme que des légumes du calendrier.

  • Accompagnement

50g de quinoa par personne
50g riz basmati semi-complet par personne
1CC de curcuma
Quinoa ou riz à cuire dans une eau bouillante salée et parfumée au curcuma.

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